葱香花卷面包的做法,葱香花卷面包怎么做
“朋友喜欢吃面包,不过血糖略有点点偏高,于是取消糖,做一款有咸淡滋味的葱香面包送给朋友,当时也没想做什么样子,卷上葱花后,想起小时候妈妈做的花卷,简单一缠绕就很漂亮,呵呵,就这么简单的一绕,花卷面包出炉了,朋友还以为我送的花卷呢!吃的蛮开心哦!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
葱香花卷面包的做法步骤
2、启动两个和面程序,然后再启动发面程序发酵60分钟
3、发酵好的面团取出排气揉匀,盖上保鲜膜饧15分钟
4、葱切碎,撒2g盐腌制几分钟
5、浆面团擀成方形薄饼,撒上葱碎
6、卷成卷
7、切段造型
8、码入烤盘
9、入烤箱二次发酵,45度40分钟
10、发酵好的面团取出刷上蛋液
11、烤箱预热,160度上下火烤20分钟
12、出炉,OK!
小窍门
1.不同的烤箱烤制时间也不同,仅供参考。
2.鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。
3.面粉品牌不同,用水或牛奶的量有差异,通常用量130-140g,和面时留出10g视情况加减。
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