云石蛋糕的做法,云石蛋糕怎么做
“云石蛋糕是一款相当受欢迎的蛋糕,星巴克也有在售,人气非常高。今天要介绍的这款云石蛋糕外观形似甜甜圈,但比油炸的甜甜圈要健康,当成早餐或者夜宵来吃,家里的小朋友也是非常喜爱!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
云石蛋糕的做法步骤
1、无盐黄油45g切块室温软化。
2、加入55g糖粉。
3、手抽充分搅匀。
4、全蛋液(常温)40g,分三次加入。
5、每次加入都要搅拌到完全吸收。
6、再加入下一次。
7、益力多70g,分三次加入。
8、每次加入都要搅拌到完全吸收。
9、再加入下一次。
10、筛入70g低筋面粉和3g泡打粉。
11、“Z"字形搅拌均匀至蛋糕糊有光泽。
12、烤箱预热上下火180度。
13、蛋糕糊分两份,其中一份加入可可粉,切拌均匀,两份蛋糕糊分别装入裱花袋备用。
14、两色蛋糕糊错开颜色,分别挤入模具做成云石效果。
15、震几下盘。
16、放入预热好的烤箱中下层,上下火180度,烘烤15分钟。
17、出炉,震盘。
18、倒扣冷却网,脱模。
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