简约淡奶油戚风蛋糕的做法,简约淡奶油戚风蛋糕怎么做
“这款懒人版淡奶油蛋糕,小孩吃了不油腻,适合春天,温度变化大。
春天是万物复苏的季节,草莓的酸味与蛋糕的甜味想结合。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
简约淡奶油戚风蛋糕的做法步骤
1、清新的淡奶油挤在蛋糕表面,用草莓装饰,显得很耀眼与独特。
2、提前将所需材料称好备用。
3、蛋黄与蛋清分开,装蛋清的盆子需干净无水份,蛋黄部分放入水与玉米油。
4、用搅拌器低速将蛋清打成鱼眼泡,我打了半分钟。滴入一滴醋。
5、加入糖粉的三分之一。继续用低速搅拌。
6、依次将糖粉分三次加入蛋清部分,打成约7分发即可。
7、蛋黄部分加入糖粉搅拌均匀。
8、将面粉倒入蛋黄部分搅拌均匀。
9、蛋黄糊部分。
10、将蛋白三分之一部分加入蛋黄中,注意:用刮刀工具需从底部往上搅拌,不可打圈,以免影响消泡。
11、搅拌好的面糊。
12、将蛋糊倒入活底模具中,轻轻震荡一下,放入烤箱,170度35分钟(每家烤箱大小不一致,温度与时间可另调整)
13、烤好的蛋糕,需等待冷却脱模。
14、将淡奶油用低速打发成硬性发泡,像棉花的形状。
15、用裱花袋装入奶油,依次挤出自己喜欢的图案。
16、用草莓装饰点缀。
17、成品。送给朋友的小孩吃,很受欢迎,懒人版奶油蛋糕。
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