橄榄油戚风蛋糕的做法,橄榄油戚风蛋糕怎么做
“今天试用新烤箱,为儿子做个生日蛋糕,手头没有色拉油和玉米油,以前用过花生油感觉有点花生油生味儿,所以今天突发奇想用下橄榄油,结果烤出来的戚风蛋糕是我做过的蛋糕最好吃的,吃美了哈!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
橄榄油戚风蛋糕的做法步骤
1、原料备齐。
2、蛋清分离,蛋黄加40克白糖,用手动打蛋器搅匀,再加入橄榄油打匀,再加上牛奶搅拌均匀,加入面粉和淀粉、翻拌均匀。
3、打发蛋白,分两次加入20克白糖,滴几滴柠檬汁,去醒。
4、蛋白糊打发后,分三次倒入蛋黄糊中,翻拌均匀。
5、翻拌均匀。
6、倒入硅胶模具,震震大泡沫。
7、烤箱预热5分钟,放入蛋糊。
8、烤箱140度,45分钟。
9、出锅倒扣。
10、翻过来。
11、切块,成品。
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