红糖蛋糕的做法,红糖蛋糕怎么做
“像棉花一样的蛋糕,也许你见过,但是没有吃过,口感细腻,当你拿起来是轻轻的,吃起来不甜不腻,正好合适!冬天很冷,早上不想起太早做早餐,不如事先做好一份红糖蛋糕,第二天正好可以多睡一会,来一份红糖蛋糕,滋补养生!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红糖蛋糕的做法步骤
1、红糖入开水中搅拌均匀过筛一遍。
2、待红糖水温度适中,打入玉米油,五个鸡蛋搅拌均匀。
3、加入面粉搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
4、加入面粉搅拌至无颗粒状态面糊。
5、蛋白部分滴入几滴醋,分三次加入白糖搅拌至中性发泡。
6、取部分蛋白加入红糖糊中,从底部往上拌均匀。
7、最后将蛋白部分加入到红糖糊中。
8、从底部往上拌均匀,切勿打圈,以免影响消泡。
9、轻轻拌均匀。
10、烤盘铺蛋糕纸,倒入面糊,轻轻震荡一下,均匀铺开。
11、烤箱预热,送入烤箱,160度上下火烘烤50分钟。
12、冷切脱模。
13、切块即可!
小窍门
每家烤箱品牌大小不一样,所设置温度和时间也不一样,白糖依个人口味。
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