亚麻籽红糖黑麦软欧包的做法,亚麻籽红糖黑麦软欧包怎么做
“亚麻籽红糖黑麦软欧包既有丰富的营养又有美味的口感,好吃得不得了。亚麻籽有非常高的营养价值,含多种有益人体的成分,可作为保健品食用。黑麦粉也富有非常丰富的营养价值。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
亚麻籽红糖黑麦软欧包的做法步骤
1、把主面团中的牛奶、红糖、盐依次放入面包桶中,搅拌至红糖和盐完全溶解。
2、然后把主面团里除了黄油之外的其他材料放入面包桶里,先放粉类,干酵母最后再放,老面撕成小块。
3、面包桶装入面包机中,启动和面功能。
4、待面粉基本上揉成面团放入黄油继续和面功能。
5、和面功能结束后,面团达到扩展阶段就可以了。
6、接着放入亚麻籽,再次启动和面功能揉均匀就可以了。
7、拨掉插头,直接在面包桶内25-28度发酵。(如果温度过高需要放入冰箱冷藏发酵,如果温度过低可以用面包机的发酵功能进行发酵。)
8、发酵好的面团体积增大2倍左右,手指沾少许干面粉插入面团中,面团不塌陷有轻微的回缩成肚脐眼状态不变的样子就是发酵好了。
9、取出面团轻轻按压排一下气。
10、1分割成四等份。
11、1整形成圆形。
12、1有间距的码入烤盘中,盖上保鲜膜进行二次发酵。
13、1二发好的面团均匀的筛上一层薄薄的黑麦粉。
14、1用锋利的刀子割出花纹。
15、烤箱150度上下火预热好,放入烤盘于倒数第二层烘烤25分钟后取出即可。
16、成品上色效果很均匀。
小窍门
小贴士
老面的制作方法:面包粉(中筋面粉)100克、水64克、干酵母1克、盐2克混合成团,室温发酵一个小时后放入冰箱冷藏发酵15-17个小时(夏季可揉成团后直接放入冰箱冷藏发酵)。老面使用时称出要用的克数室温回温,用不完的分成50克一块放入冰箱冷冻保存,一个月内必须用完。
-
可可蛋糕的做法 自制健康可可蛋糕 可可蛋糕怎么做
“为了家人的健康,远离反式脂肪酸的危害,做了这款可可蛋糕”食材明细主料低粉(50克)辅料鸡蛋(3个)食用油(15克)配料糖(50克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)可可蛋糕的做法步骤1、打散蛋并加入白糖。2、在适中的温度下,用打蛋器把蛋液打发。3、当泡泡呈“之”字形落下...
-
蘑菇培根比萨蛋糕的做法,蘑菇培根比萨蛋糕怎么做
“上班族早餐很简单,面包、煎蛋、牛奶就OK,就连肉和蔬菜都没有,时间紧没辙!只要草草解决空腹问题就完事。其实,这种习惯最不好,即便没有蔬菜,吃个水果也是好的。为了兄弟姐妹们的健康,大炒勺出个馊主意,咱们来个大杂烩,呵呵!包您营养又美味!为大家介绍一款,自己瞎攥儿的一道...
-
用锅烤蛋糕的做法,用锅烤蛋糕怎么做
食材明细主料鸡蛋(5个)面粉(5勺)辅料白糖(5勺)花生油(少许)原味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)用锅烤蛋糕的做法步骤1、把鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋清打发至摩丝状加糖搅拌均匀。2、把蛋黄和面粉加到蛋白里搅拌均匀成下面的糊状。3、锅里加少许花生油模具一起下锅180度火力热...
-
芝麻花生酱饼干的做法,芝麻花生酱饼干怎么做
食材明细主料低筋面粉(100克)黄油(20克)鸡蛋(1个)牛奶(20克)花生酱(18克)辅料熟芝麻(20克)泡打粉(1/2小勺)配料细砂糖(20克)原味(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)芝麻花生酱饼干的做法步骤1、低筋面粉、泡打粉混合过筛后,加入细砂糖、软化的黄油和花生酱,用手搓匀。2、倒入打散的...