六寸可可戚风蛋糕的做法 六寸可可戚风蛋糕(简单版) 六寸可可戚风蛋糕怎么做
“这是个六寸的戚风蛋糕,比较简单版的,上午烤了一放的可可粉有点多了,也比较湿所以下午我又减少了一个液体的克数,下午做的不错。两个都是在二宝睡觉的时候做的,做熟练了还是很快的,我一般都做笔记这样下次再做的时候看看心里就有数了😄”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
六寸可可戚风蛋糕的做法步骤
2、一个无油无水的碗里加上分离好的三个蛋黄。用打蛋器低速打一下,顺便糖分三次加入,再放玉米油也分三次加边打边加入,再加牛奶搅匀。
3、可可粉和低筋面粉过筛加入,用硅胶铲慢慢翻搅均匀。
4、再来打蛋白,先加了几滴柠檬汁,白糖分三次加入,其实自己看着情况自己分三次加入就可以,一般先高度在低速三分钟就差不多了,打到蛋白有尖了。
5、蛋白分两次加入蛋黄的液体里,每次都要翻搅均匀,注意翻搅手法慢一点,要不会消泡的。再倒入到磨具里,震几下,把气泡震出来。
6、150度一个小时开始烤吧。
7、烤好后,可以用牙签插入里面再抽出检测一下里面熟了吗,因为烤箱不一样所以温度设计要自己检测一下。没有湿性的带出那就熟了,拿出倒扣在网上(网是高出这面的)晾凉敲一下脱模。
8、看到一个颜色深一个浅了吧,因为可可粉不一样的,上一个15克。
9、这个少糖少可可好吃😋
-
意大利咖啡酥饼的做法 意大利咖啡酥饼--Cinnamon Hazelnut Biscotti 意大利咖啡酥饼怎么做
“香脆可口,适合于咖啡一起做下午茶”食材明细主料黄油(3/4杯)白糖(1杯)鸡蛋(2个)香草精(1又1/2茶匙)面粉(2又1/2杯)肉桂粉(1茶匙)泡打粉(3/4茶匙)辅料榛子(1杯)配料盐(1/2茶匙)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)意大利咖啡酥饼的做法步骤1、烤箱预热350F/180C,把榛子放到烤盘里...
-
汤种全麦吐司的做法,汤种全麦吐司怎么做
食材明细主料全麦粉(50克)高粉(200克)辅料酵母(4克)鸡蛋(25克)黄油(12克)配料热水(50克)糖(18克)盐(5克)水(115克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)汤种全麦吐司的做法步骤1、1全麦粉过筛2、2加入热水搅匀晾凉3、3准备主面团材料4、4除黄油外所有材料混合与2一起揉成完全阶段5...
-
黄金苹果蛋糕的做法,黄金苹果蛋糕怎么做
食材明细主料面粉(180g)辅料牛奶(120ml)色拉油(50ml)鸡蛋(2个)小金瓜(1块)苹果(1个)泡打粉(3g)配料白砂糖(50g)盐(1g)原味(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)黄金苹果蛋糕的做法步骤1、苹果削皮去芯切片,小金瓜(或南瓜)去皮去瓤洗净,用厨房用纸搽干表面水分后切片。鸡蛋加入细砂糖和盐打至...
-
汤种红豆吐司的做法,汤种红豆吐司怎么做
“经过两三个小时的折腾,活面,发酵,再发酵,烘烤......在我和面包机的联手下,这个红豆吐司终于出炉了,面包很软,很香,总体来说还是不错的,这一趟试面包机试验之旅还真是不容易。看来什么东西都得慢慢摸索着来,什么都是实践出真知,说明书恐怕只是个小小的指导作用,下次再用应...