扣子饼干的做法 自制扣子饼干 扣子饼干怎么做
“女儿吵着还要吃我做的饼干,说妈妈做的好吃。我于是一晚上做了2种饼干,其中之一就是扣子饼干。不要说,还真的很像扣子呢。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
扣子饼干的做法步骤
1、准备材料:低筋面粉310克,含盐黄油150克,鸡蛋1个,棉糖120克
2、黄油加棉糖,放大碗里,隔热水软化
3、打发黄油,加1个鸡蛋继续打发
4、加低筋面粉揉成面团,放冰箱冷藏30分钟(我没有过筛低筋面粉,也不影响味道)
5、从冰箱拿出面团,分次擀面团,约5mm厚
6、用大裱花嘴用力划圈
7、用小裱花嘴浅浅的在大圈里按一下(不要用力按哦)
8、把其余的面团去掉,留下许多的圆面团,在中间用筷子扎洞(可以扎1~4个洞)
9、烤盘铺上锡箔纸,放上做好的扣子面团
10、烤箱180°预热10分钟,中层烤15分钟
11、待冷却后放入饼干盒内,盖好盖子,随吃随拿。
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