番薯布丁的做法 甜蜜的味道——番薯布丁 番薯布丁怎么做
“番薯本身是含有糖分的,所以有人说吃番薯会发胖,其实不然,如果以番薯或芋头、山药、土豆等代替主食摄入,不仅不会发胖,还有助于肠胃蠕动,让身体的运转更加轻松呢!这和有人说吃西餐或者吃西点容易发胖的道理是一样的,西点绝对是高热量食品,所以不要在晚餐食用,不要吃太多,要慢慢吃,搭配着茶或者咖啡来吃,在这样的饮食原则下,不但不会发胖,也许还能让你更加能量充沛喔!
今天要分享的是番薯布丁的做法。最近拍了好多食谱,成品图都也算ok的,但实在因为时间有限,难以做到每天都发一则食谱,我只能尽量利用时间。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
番薯布丁的做法步骤
1、原料备齐
2、蛋液打散备用
3、番薯去皮切小丁
4、加水煮10分钟
5、捞出备用
6、另起锅,将牛奶和白糖加入
7、小火加热,至白糖融化后关火
8、番薯丁放凉后加入布丁瓶(我用的番薯略大,大概140g,用120g最合适)
9、放凉后的奶液加入蛋液
10、将二者混合均匀
11、以滤网过滤蛋奶液
12、过滤好的液体倒入布丁瓶,9分满为宜,因为我用的番薯量略大一点,所以快要满瓶了
13、布丁液凉水下锅,水开后,中大火蒸8分钟
14、8分钟打开锅盖是这样的,已经膨胀了,好在没有溢出
15、取出放凉,置入冰箱冷藏2小时,食用前取出回温,当然,若是想当冰品吃,就可以取出直接食用了,但我通常很忌讳这么吃
小窍门
1采用先蒸熟番薯再切丁的方法亦可,只是切丁后再煮这种方法可以大大节约时间
2香草精漏加,喜欢的同学可以在牛奶和蛋液混合好后加入3ml香草精,大概更有风味一些
3番薯真的只要120g就够,我是怕浪费,一点也没有丢弃,不过再多一点恐怕就真要溢出了。哈哈
4步骤图都是晚上拍的,昏暗的灯光容易失真,其实早上看是很诱人的金黄色
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