圣诞姜饼熊的做法,圣诞姜饼熊怎么做
“一说姜饼,仿佛就是代表圣诞节小饼干。带着姜味儿、充满乐趣的小饼干,什么姜饼人、姜饼屋、姜饼熊……”
食材明细
圣诞姜饼熊的做法步骤
1、把低粉、红糖、糖粉、肉桂粉、姜粉倒入碗里;
2、在拌匀的粉里加入剩下的配料;
3、用手揉成团后放进冰箱冷藏松弛1个小时。(刚开始揉成团的时候,面团表面会比较粗糙。继续耐心的揉一会儿,直到面团表面光滑就可以了);
4、松弛好的面团,放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片;(如果案板不够大,可以将面团分成数小份,分次来擀)
5、用各种形状的模具,在擀好的面片上刻出饼干模型;(图上就是熊宝宝的模型)
6、把刻好的姜饼排放在烤盘上;
7、鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液。在姜饼上刷一层蛋水液,静置松弛20分钟左右,再刷一层蛋水液,放入预热好的烤箱,中层上下火180度,12分钟左右,烤到自己喜欢的上色程度即可取出。
8、因为没打算画案,所以用最简单的方式美化——牙签扎~~哈哈~我太懒了!
9、姜饼熊!
10、不过为了营造圣诞气息,我做了圣诞树、圣诞小人儿、圣诞拐杖样式的饼干!
小窍门
最后交待一下糖霜的制作方法:
蛋白和糖粉混合打发,加入柠檬汁,继续打发就成为蛋白糖霜了。
可以用来做姜饼屋的粘合剂、或者加入食用色素来画团装饰。就这样~~
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