牛肉肠小披萨的做法,牛肉肠小披萨怎么做
“推荐一款野餐必备的零食,携带方便的美味披萨,奶香十足,味道可口,郊游必备。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
牛肉肠小披萨的做法步骤
1、面包桶加入温水、糖、盐,筛入高粉和低粉,加入酵母,放入面包机,启动一个和面程序,然后等待自然发酵,大约1个多小时,夏天发酵的快,我没有用面包机自动发酵。
2、发面的过程准备所有的食材,圣女果和青椒淡盐水中浸泡10分钟,反复清洗干净。小毛葱没有可以换成洋葱,去皮洗净备用。
3、圣女果一分为二,去掉中间的籽。毛葱切片,青椒切丝。牛肉肠根据自己喜欢可以切成片或者丝。
4、发酵好的面团取出揉匀排气。
5、将面团揉成长条,均匀的分成12个小面剂子,模具是12连模,这个数目是根据所用的模具确定的,然后盖上保鲜膜饧15分钟。
6、将饧好的小面剂子擀成圆饼,模具薄薄的刷油,将圆饼放入模具中。
7、用叉子在饼皮上扎一些小孔,然后挤入番茄酱。
8、撒上一层马苏里拉,根据自己喜欢的口感适量为好。
9、放入洋葱片,每个披萨放一半圣女果。
10、放入牛肉肠和青椒丝,馅料还可以按照自己喜欢的口味添加食材。
11、最后撒上一层马苏里拉,喜欢拉出长长的丝就多撒点,根据自己的口味适量就好。
12、烤箱220度预热5分钟,上下火中层烤15分钟,这个模具放在我的烤箱只差一点点,所以我用了烤网,如果恰到好处,可以不用烤网。
13、出炉,满屋子的香味,忍不住吃了一个,太好吃了。
14、可以打包了。
小窍门
1、没有高筋粉和低筋粉,可以直接用普通面粉就好。
2、批萨馅料随自己喜欢的口味添加,各种口味都可以选择。
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