粗粮玛芬的做法 【粗粮与烘焙碰撞,美味与健康同行】粗粮玛芬 粗粮玛芬怎么做
“玛芬蛋糕美味,却不敢多吃~~高油高糖,不是一般人承受得起呀~~
但对于我这样的馋猫,忍着不吃,却更是难熬~~
每次走进厨房,看见烘焙材料,看见12连模玛芬模具,看见烤箱~~~这些东西都像闪闪发光似的~~努力得召唤着我~~~
其实我不是非玛芬蛋糕不可~~~主要是玛芬制作起来快速嘛~~~
早九晚五的上班族实在不想折腾太费事费时的东西~~~
而这道【粗粮玛芬】就是周末折腾的~~~
熬了一大锅粗粮杂豆粥,一个人吃不完又不想浪费~~
于是就弄出了一款粗粮蛋糕~~~
晚上去朋友家聚会,带去的粗粮蛋糕分分钟抢光~~~大家都说好吃哦~~~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
粗粮玛芬的做法步骤
1、备好原材料:黑米,红粳米,杂粮米,黑豆,红豆,豌豆,饭豆,绿豆,糯米;
2、将以上材料淘洗干净后,放入炖盅,倒入适量清水,启动【煮粥】功能;
3、煮好的粥盛出;将汤汁沥出(不要扔,下面会用到);里面的杂豆分成两部分:70g碾成杂豆泥,其余备用;
4、容器里磕入鸡蛋、放入白砂糖、玉米油;
5、用手动打蛋器搅拌均匀;
6、倒入90毫升汤汁,继续搅拌均匀;
7、筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打,倒入70g杂豆泥,搅拌均匀;
8、放入50g杂豆,搅拌均匀;
9、将面糊倒入模具内,八分满即可;
10、撒上30g杂豆。这一步可省略,因为杂豆会沉下去;
11、烤箱170度上下管预热后,将烤盘放置烤箱中层烘烤20分钟左右;
12、健康美味的粗粮玛芬出炉咯。
小窍门
1、由于烤箱的功率和脾气都不同,请按实际情况操作;
2、面糊用刮刀上下搅拌至无干粉状态即可,不要过度搅拌,以免起筋;
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