紫薯曲奇的做法 紫薯曲奇 紫薯曲奇怎么做
“紫色,在一般人看来代表高贵。也有人说紫色代表神秘。在我个人对色彩的理解来看,根据个人喜好,我觉得紫色代表纯洁,代表沉稳,代表知性。代表每一个女人的梦想,我觉得它像梦幻般的美丽。这个紫色来自紫薯的天然颜色,因为添加紫薯泥的原因曲奇放置返潮后口感会变软的,变软。
所用烤箱北美电器ACA的ATO---E38C语音烤箱,这个烤箱温度准确,上色均匀易操作,有语音报读提示,让我们的烘焙时间更叫愉快!无论烘焙任何温度要求的美食作品都能诠释的完美。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
紫薯曲奇的做法步骤
1、紫薯去皮切片蒸熟。
2、放料理机里打成泥,要加适量的水进去。
3、紫薯泥过筛,这个过程有点慢,不要着急为了成品更细腻不要省略此步骤。
4、取过筛好的紫薯泥100克。
5、黄油加糖粉加盐打到颜色发白。不要打太过,黄油打的过发会影响曲奇的花纹美观。
6、加入淡奶油打匀。
7、紫薯泥加进去拌匀。
8、低筋面粉筛进去。
9、拌匀的面糊装入裱花袋,这个方子非常好挤哦。
10、挤出形状,我用的中8齿曲奇嘴。
11、ACA烤箱提前预热好,预热完成会有语音提示放入食材。放进烤箱中层上火160度,下火170度烤22分钟。
12、出炉放凉马上吃口感是脆的哦。
13、颜色超美是不是?
小窍门
方子我挤了40块曲奇,45升以下烤箱一盘是烤不下的,根据需要等量增减食材。
烤箱温度不同,根据自己烤箱调节,要盯着烤不要烤过。
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