蔓越莓燕麦贝果的做法,蔓越莓燕麦贝果怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蔓越莓燕麦贝果的做法步骤
1、将小麦粉、白糖、精盐和酵母粉秤取并搅拌混合均匀。
2、大致揉成团后,放入燕麦片和蔓越莓干。
3、继续揉面10分钟。之后盖上微湿的布,置于温暖处,发酵1小时。
4、发酵后的面团体积明显增大。
5、将大面团等分成10个小剂子。
6、搓成长条。
7、用擀面杖擀成较薄的长方形。
8、将一边卷起。
9、一头压扁,用另一头面皮将其包起来,并捏紧收口处。
10、整形完的面团静置20分钟。
11、用一口大锅煮开水之后,放入面团,两面各煮30秒。(煮的照片忘拍了。)同时,烤箱提前预热至200度。
12、煮好的面团取出沥水,放凉。之后放入预热好的烤箱里,上下火200度烤18分钟。
13、烤好的贝果取出自然冷却即可。如果希望面包的颜色更深一些,可以最后2-3分钟温度调至230度。
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