黑芝麻面包条的做法 黑芝麻面包条---又香又软超级好吃 黑芝麻面包条怎么做
“黑芝麻不仅可以令食物增香,而且含有丰富的蛋白质和脂肪成分,维生素e的成分也是其他植物中含量最多的,这种成分具有抗氧化的作用,能够促进细胞的分裂,经常食用有助于延缓身体的衰老程度。它的另外一个特点就是含有丰富的钙元素,所以老人小孩都是非常适用的。
那么今天我们就用黑芝麻做一款面包,它又软又香,最受小朋友的喜欢啦。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黑芝麻面包条的做法步骤
1、提前准备好所有原料。
2、混合中种所有原料后,温暖处发酵涨至2倍大。
3、提起面团,呈蜂窝状即可。
4、厨师机搅拌缸中除去黄油,放入主面团所有食材和全部中种,开2挡搅拌15分钟。
5、当面团搅拌至扩展阶段时加入软化的黄油。
6、继续搅拌5分钟,可以拉出透明有韧性的薄膜。
7、加入黑芝麻。
8、厨师机搅拌一分钟左右,黑芝麻会均匀的分布在面团当中。
9、将面团放入温暖处发酵涨至2倍大,用手指插入形成不会缩不反弹的孔洞即可。
10、将面团平均分成6份,滚圆,室温松弛15分钟。
11、面团擀成牛舌状后卷起。
12、再次擀成牛舌状,从侧面卷起。
13、将擀好的面团放入模具当中,进行最后发酵。
14、当面团涨至1.5倍大时,表面刷蛋液。
15、送入预热好的烤箱,175度烘焙30分钟。
16、冷却后即可享用,非常松软可口哦。
小窍门
1:气温较低时做面包最好用温水和面,帮助面团发酵。
2:由于不同品牌的面粉吸水率不同,所以建议大家在加入液体的时候不要一次性全部加入,最好预留5-10克的液体,如果觉得面团干,再加进去。
3:面团的发酵要以面团的状态为准,一发面团涨至2.5倍大,用手指插入不回缩,不反弹表示发酵完成。
4:做面包一定要用高筋面粉,中粉和低粉都是不可以的哦。
-
巧克力手指饼干的做法 巧克力手指饼干&巧克力球 巧克力手指饼干怎么做
食材明细主料柴鸡蛋(四枚180克)低粉(150g)辅料黑巧克力(160g)淡奶油(60g)黄油(25g)白兰地酒(20克)配料细砂糖(80g)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)巧克力手指饼干的做法步骤1、蛋白蛋黄分开。2、..3、蛋黄加50克糖打匀。4、..5、蛋白加30克糖打至发泡。6、低粉过筛,加到蛋...
-
咖啡南瓜子玛芬的做法,咖啡南瓜子玛芬怎么做
“玛芬蛋糕是我比较爱做的小蛋糕,操作简单也不耗时间,而且口味多变又百搭,早上配牛奶麦片粥,下午配奶茶咖啡都很不错。”食材明细主料速溶咖啡(15克)全蛋(2个)牛奶(100克)低筋粉(160克)辅料泡打粉(1小勺)苏打粉(1/4勺)南瓜子仁(适量)配料水(4小勺)细砂糖(90克)色拉油(80克)原味(口味)烘焙...
-
无花果甜饼的做法,无花果甜饼怎么做
“第一次发帖哈~~激动激动中午做了个很成功的鱼香肉丝,是跟米芽姐姐那里学来的。嘎嘎~~不赖呀~强烈推荐。下午心痒痒的,还是特别想做点什么好东东吃(从来不忌口怪不得减不下去肥了,嘿嘿,不过,开心哈,做饭吃饭都是件很幸福的事哈)废话了这么多..大家表介意~在厨房走来走...
-
芝麻脆皮泡芙的做法,芝麻脆皮泡芙怎么做
“第一次吃泡芙是到这个城市以后,在逛超市的时候卖的芝麻脆皮泡芙,很喜欢那混合着芝麻香味细腻的奶油。从不敢想自己能做出来,后来自己有了烤箱,在美食家看到“爱和自由”的杏仁泡芙的方子感觉应该不是太难,于是就参照着做了一次,竟然成功了,那高兴的劲呀,甭提了。这是...