摩登焦糖波点蛋糕的做法 摩登焦糖波点蛋糕,优雅复古,经典的时尚与美味 摩登焦糖波点蛋糕怎么做
“柔滑甜蜜的奶油,口感丰盈蓬松,混合香浓的焦糖片,甜蜜升级。微微焦香,却又带着浓郁的糖果香气,让人不禁会想起小时候尝到的第一颗糖果。松软细腻的蛋糕胚藏在软绵的奶油下,像是珍贵的宝藏等待着被探索,轻轻切开,金黄绵密的蛋糕便展露眼前,诱人的蛋奶香让人不禁垂涎。香甜的奶油与蛋糕,配上焦脆的糖片,没有过多杂乱的装饰与味道,反而美味得更加纯粹,更加让人心动。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
摩登焦糖波点蛋糕的做法步骤
1、蛋清、蛋黄分离。蛋黄中倒入植物油搅拌2分钟。
2、再加清水拌匀,倒入面粉,搅拌成无粉粒面糊。
3、蛋清加盐拌匀,分三次加入糖,打发至湿性发泡,能拉出弯钩,制成蛋白霜。
4、烤箱提前使用150℃预热,蛋白霜分三次与面糊翻拌均匀,制成蛋糕糊。
5、蛋糕糊倒入模具中推平,轻震排出空气,放入烤箱中层,烤制55分钟。
6、烤制结束后取出,轻震排出热气,倒扣冷却脱模。
7、打发奶油,抹在蛋糕上。
8、最后贴上焦糖片即可。
小窍门
蛋白中加盐打发能提高奶油的稳定性。
-
无花果甜饼的做法,无花果甜饼怎么做
“第一次发帖哈~~激动激动中午做了个很成功的鱼香肉丝,是跟米芽姐姐那里学来的。嘎嘎~~不赖呀~强烈推荐。下午心痒痒的,还是特别想做点什么好东东吃(从来不忌口怪不得减不下去肥了,嘿嘿,不过,开心哈,做饭吃饭都是件很幸福的事哈)废话了这么多..大家表介意~在厨房走来走...
-
豹纹蛋糕卷的做法 奶牛纹?豹纹?蛋糕卷 豹纹蛋糕卷怎么做
“上个周末完成的,吃牛排的时候已经出过镜了~来记录下过程这是一个很简单的蛋糕卷,就是蛋糕坯黄了点,不然他应该是奶牛纹的。。现在悲剧的变成豹纹了。。哎我不喜欢直接填奶油的蛋糕卷所以还是用了芝士馅蛋糕坯中层上下火180度10分钟左右”食材明细主料可可粉(10g)...
-
麻豆酥的做法,麻豆酥怎么做
“今年夏天的雨特别多,出门不方便,想做红豆酥,奈何没有红豆了,于是用了买的红豆泥,里面有芝麻,腻甜~不过做出来后感觉还好,酥皮中和了一部分甜味,表面烤香的芝麻味也盖掉了那种腻感。”食材明细主料水油面团(适量)普通面粉(350克)辅料玉米油(40克)水(120克)猪油(80克)红豆泥(350g)...
-
干果核桃仁蛋糕的做法,干果核桃仁蛋糕怎么做
“先放鸡蛋,糖,牛奶,面粉,打泡粉搅拌均,在放干果丁胡桃仁搅拌均匀成面糊后,模具刷上油撒上面包渣,把面糊到进模具里.烤箱175度,大概35/40分钟”食材明细主料面粉(3dl)黄油(50克)鸡蛋(3个)打泡粉(2小勺)牛奶(1dl)辅料杏脯(5个)李子脯切丁(5个)核桃仁(适量)葡萄干(适量)面包渣(适量)...