芒果慕斯盒子的做法 随心芒果慕斯盒子 芒果慕斯盒子怎么做
“非常上手的一个随心慕斯,是外出郊游的好搭档。做法也简单,味道清爽可口。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 简单 (难度)
芒果慕斯盒子的做法步骤
1、手指饼干压岁,倒入一平勺子力娇酒
2、拌匀饼干和力娇酒(力娇酒不能太多,根据饼干的多少适当调节,以饼干刚刚润为好)
3、装入盒子,用勺子按压紧实,备用(提前给盒子洗净消毒备用)
4、芒果肉削好,放入料理机杯中
5、高速十几秒打成芒果泥,用滤网过滤一遍(目的是把芒果肉里没打碎的纤维渣过滤出来,以免成品的色泽不好)
6、过滤出来细腻的果泥
7、吉利丁粉用少许饮用水提前泡一会
8、放入几滴柠檬汁(去掉吉利丁粉的腥味)
9、隔水融化开吉利丁粉
10、吉利丁液放入芒果泥中
11、搅拌均匀
12、原味酸奶倒出备用
13、混合芒果泥吉利丁液和酸奶
14、混合均匀
15、倒入铺好饼干的盒子中
16、都把盒子倒好
17、入冰箱冷藏两小时即可
18、尝尝吧,非常好吃,热量也低哦
19、方便携带,口感清新
小窍门
暖心提示:这个慕斯我没有用到黄油来压实饼干,用了力娇酒代替,是突发奇想试试的,结果口感也不错,跟提拉米苏饼干底的口感差不多。当然如果你喜欢黄油,还是可以用黄油的。
用了酸奶来代替淡奶油,热量非常低了,口感也很清爽。
因为我不喜欢吃太甜,所以鉴于酸奶里有糖份了所以我没有额外加糖了,如果你喜欢,可以在芒果泥里面加适量糖调节味道。
手指饼干我用的是普通做提拉米苏的,你也可以换成自己喜欢的奥利奥或者消化饼干。
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