胡萝卜小蛋糕的做法 让人爱不释手的小蛋糕——胡萝卜小蛋糕 胡萝卜小蛋糕怎么做
“我喜欢小蛋糕,但是我总嫌用纸杯做出来的小蛋糕有一股油墨味,所以上网淘了十几个2寸的小蛋糕模。自己做在家做的小蛋糕可以自由发挥创意,加入自己喜欢的蔬菜、水果、坚果等。今天我做的是胡萝卜小蛋糕,用了玉米油代替黄油使用,做出来的蛋糕还是很香浓的,一点也吃不出胡萝卜的味道。
胡萝卜素有“小人参”的美称,富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜中的胡萝卜素被摄入人体消化器官后,会转变成维生素A,能够治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症和眼睛干燥症。而且中医认为胡萝卜有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、降气止咳等功效。
大家都知道做蛋糕都要打发鸡蛋,而我最讨厌的事就是打发鸡蛋。所以今天用了偷懒了的方法用破壁机来搅拌面糊,因这款胡萝卜蛋糕是重油蛋糕,所以放了一些泡打粉在里面,这样才能得到的松软的蛋糕组织。有部分人担心泡打粉中的铝和明矾对身体有害,现在超市里都有无铝、无钾明矾的泡打粉出售,大家可以买这样的泡打粉使用。
今天我用来搅拌面糊的料理机是破壁料理机,我选择了蔬果功能来搅拌面糊。虽然搅拌的面糊含有大量的油脂,但是料理机清洗起来很容易,把温水放入料理机里,滴上两滴洗洁精,启动机器运转几秒钟,再用清水冲洗干净就行,比洗打蛋盆、打蛋器轻松多了。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
胡萝卜小蛋糕的做法步骤
1、准备上述材料。
2、胡萝卜切成片,码入盘中,放入微波中叮熟。
3、取140克叮熟的胡萝卜放入破壁料理机里,再放入细砂糖150克、玉米油150毫升,鸡蛋2个。
4、启动料理机的瞬转键,把上述材料打成泥。
5、放入面粉130克,泡打粉3克,盐2克。
6、选择了“蔬果”功能来搅拌面糊。
7、把搅拌好的面糊倒入裱花袋里。
8、把面糊挤入蛋糕模具里,面糊装七分满即可。
9、把蛋糕放入预热好的烤箱里170度烤35分钟即可。
小窍门
1、因用了料理机搅拌面糊,所以面粉无需过筛。
2、面糊装入模具一般以不超过8分满为原则,否则面糊过多在烘焙的过程中由于膨胀会从四周溢出来,影响外形。
3、因每家、每台烤箱的性能都不一样,烘烤时间要依自家烤箱的性能进行调整。
4、这款蛋糕个人觉得有点太甜,不喜欢甜食的人可以减少一些白糖的用量。
-
可可蛋糕的做法 自制健康可可蛋糕 可可蛋糕怎么做
“为了家人的健康,远离反式脂肪酸的危害,做了这款可可蛋糕”食材明细主料低粉(50克)辅料鸡蛋(3个)食用油(15克)配料糖(50克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)可可蛋糕的做法步骤1、打散蛋并加入白糖。2、在适中的温度下,用打蛋器把蛋液打发。3、当泡泡呈“之”字形落下...
-
蘑菇培根比萨蛋糕的做法,蘑菇培根比萨蛋糕怎么做
“上班族早餐很简单,面包、煎蛋、牛奶就OK,就连肉和蔬菜都没有,时间紧没辙!只要草草解决空腹问题就完事。其实,这种习惯最不好,即便没有蔬菜,吃个水果也是好的。为了兄弟姐妹们的健康,大炒勺出个馊主意,咱们来个大杂烩,呵呵!包您营养又美味!为大家介绍一款,自己瞎攥儿的一道...
-
用锅烤蛋糕的做法,用锅烤蛋糕怎么做
食材明细主料鸡蛋(5个)面粉(5勺)辅料白糖(5勺)花生油(少许)原味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)用锅烤蛋糕的做法步骤1、把鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋清打发至摩丝状加糖搅拌均匀。2、把蛋黄和面粉加到蛋白里搅拌均匀成下面的糊状。3、锅里加少许花生油模具一起下锅180度火力热...
-
芝麻花生酱饼干的做法,芝麻花生酱饼干怎么做
食材明细主料低筋面粉(100克)黄油(20克)鸡蛋(1个)牛奶(20克)花生酱(18克)辅料熟芝麻(20克)泡打粉(1/2小勺)配料细砂糖(20克)原味(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)芝麻花生酱饼干的做法步骤1、低筋面粉、泡打粉混合过筛后,加入细砂糖、软化的黄油和花生酱,用手搓匀。2、倒入打散的...