香酥燕麦小饼干的做法 营养健康的香酥燕麦小饼干 香酥燕麦小饼干怎么做
“这是一款非常香酥,并且很很很健康的燕麦小饼干。很适合早餐时搭配牛奶,或者做下午茶小零食食用。
因为使用了大量的燕麦、核桃碎,并减少了黄油用量,所以在整形时稍有难度,容易掉渣。但是,吃很多也完全没有负担哦~绝对的低糖、低脂、又不缺少酥脆口感和营养谷物的健康小饼干!
一口咬下去,香酥的口味再配上牛奶或者红茶,感觉一整天都是棒棒哒!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香酥燕麦小饼干的做法步骤
- 1、把低筋面粉和泡打粉混合,过筛备用。烤箱预热至170℃。
- 2、黄油软化,用手动打蛋器打至顺滑,加入红糖(过筛)和蜂蜜,继续搅拌均匀,确保糖和黄油融合均匀,无颗粒。
- 3、将步骤1的粉类加入到步骤2中,先用刮刀轻微搅拌,至看不到明显粉类即可,再加入燕麦、核桃碎、葡萄干,搅拌均匀。
- 4、整形:先用手搓成球形,再轻轻压扁,把边缘修整好,然后放在铺有油纸的烤盘中。摆放时,留出适当间距,防止饼干在烘烤过程略微膨胀,而粘在一起。
- 5、放入烤箱烘烤170℃上下火,15分钟。这款饼干容易烤糊,烤好后要立刻从烤盘上取下来,放在冷却架上冷却。冷却后酥脆,需防潮保存。
小窍门
1.这个款饼干的甜度适中,喜欢甜食的朋友可以增加糖量,但是建议不要减糖啦。
2.我是用的整核桃仁掰碎的,也可以提前放在保鲜袋里,用擀面杖碾碎。
3.饼干边缘整形,这个动作是为了防止饼干烤熟后,边缘太薄而易碎。
4.根据烤箱不同,可略微调整烘烤时间,看到饼干周围开始上色即可。
5.饼干烤好后要立刻从烤盘上取下来哦,不然烤盘的余温很容易让饼干颜色变焦,葡萄干也可能会发苦。
6.以上材料做出来是两个烤盘的量,做一份请酌情减半。
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