三口味棉花糖拉丝曲奇的做法 三口味棉花糖拉丝曲奇,外酥里软,巨好吃 三口味棉花糖拉丝曲奇怎么做
“之前爆火的ins风棉花糖拉丝曲奇,终于拔草啦!三种口味:可可+原味+抹茶!
好看又好吃,还带软糯拉丝!
可可配巧克力豆,浓郁可可香+奥利奥装饰!
简单原味,配上装饰饼干,外酥里糯!
清新抹茶配杏仁脆片,可爱小熊饼干装饰,萌翻!
答应我,一定要试一试!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
三口味棉花糖拉丝曲奇的做法步骤
1、准备材料。黄油切小块软化到能用刮刀轻松抹开。
2、加细砂糖拌匀,电动打蛋器打发至蓬松发白。
3、分4-5次加常温蛋液,每一次打到完全吸收再加下一次。
4、打好的黄油糊分3份!
5、原味直接筛入低粉+泡打粉。切拌按压均匀。
6、可可糊先加低粉、可可、泡打粉拌匀。
7、放入耐烤巧克力豆拌匀。
8、抹茶也是同样操作,加低粉、抹茶粉、泡打粉压拌至无干粉。
9、放入杏仁脆片拌匀。
10、装入保鲜袋,冷藏30分钟。
11、冷藏好的面团取出。分成35克一份,搓圆按扁,把棉花糖包起,露出一点就可以。注意:棉花糖过大,可以切小一点。
12、放入预热好的风炉,风炉模式,170度烤10分钟。
13、出炉趁热装饰好就可以啦!
14、微微冷凉后,就可以开吃啦,轻轻掰开,软糯拉丝!
15、成品
小窍门
小贴士:
1、炉温供参考,如果是平炉,一盘一盘烤,炉温180度烤15分钟左右。
2、曲奇面团如果有多,可以做成拼色的哦!
3、冷凉后密封保存就可以!
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