手绘芒果夹心奶油卷--仲基欧巴的做法,手绘芒果夹心奶油卷--仲基欧巴怎么做
“在蛋糕上画大家都喜欢的Q版仲基欧巴,让蛋糕更加可爱!仲基粉丝不要打我!”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
手绘芒果夹心奶油卷--仲基欧巴的做法步骤
1、准备两个干净无水无油的打蛋盆,将蛋白蛋黄分离,蛋黄里分次放入植物油搅拌均匀,再分次加入牛奶搅拌均匀,筛入低粉拌匀备用
2、蛋白分三次加入白糖
3、打至提起打蛋器有弯勾即可
4、将打发好的1/3蛋白拌入蛋黄中,从下往上翻拌均匀后将面糊倒入剩余的蛋白中,从下往上翻拌均匀,这时烤箱预热190度
5、取5克拌好的面糊,加入1滴棕色食用色素,拌匀,将打印出来的仲基欧巴A4纸铺在烤盘中,上面铺上油布,将棕色面糊装入裱花袋,剪一小口在油布上画出帽子和身体(原谅这一步忘记拍了),拿出A4纸,将烤盘放进预热好的烤箱烤1分钟拿出,将剩余的面糊倒入烤盘,送进烤箱190度18分钟
6、将烤好的蛋糕片拿出从高处摔落排出热气,倒扣至凉揭下油布
7、蛋糕摊凉过程中打发淡奶油
8、状态如图,放入冰箱冷藏
9、将碗里的竹碳粉加入一滴水划开,用尖头画笔在摊凉翻面的蛋糕片上描出帽檐,脸,眼镜,耳朵,衣服口袋,手和脚
10、将打发好的奶油抹在蛋糕片上,芒果放在蛋糕的一边,上面再抹上一层奶油
11、卷好定型,入冰箱冷藏一夜即可
小窍门
过程1中,如果低粉拌匀后仍有颗粒不用担心,放置一会后再搅拌就会全部融化了。
过程5中,用棕色面糊描绘帽子和身体时速度要快一点,避免其他面糊消泡。
烤盘用的是28*28cm的方形烤盘
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