芝士熔岩面包的做法,芝士熔岩面包怎么做
“我很喜欢吃芝士,所以家里囤了很多芝士,感觉做这个芝士熔岩面包吃的才过瘾,爆浆的芝士可带劲了,烤制过程中像小火山喷发了一样,流出了芝士岩浆,芝士的力量不可小觑的,料足就是任性!”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
芝士熔岩面包的做法步骤
1、除黄油以外的面包材料都放入面包机内(先液体后粉类的顺序),在面粉中间挖个洞,把酵母粉倒进去,启动和面程序。
2、约揉至10分钟,面团成型后加入黄油,继续揉至完全扩展阶段,和面时间全程约45-50分钟。
3、启动发酵功能,面团发至2倍大,手指沾面粉戳孔,不塌陷不回弹即可。
4、发好的面团取出排气,平均分成8份,滚圆松弛15分钟。(盖好保鲜膜)
5、趁面团松弛的时间,把香肠切丁。
6、把香肠丁和马苏里拉芝士混合均匀。
7、待面团松弛完毕,取一份面团擀成圆面皮状。
8、包入香肠芝士碎。
9、像包包子一样收好口,然后捏紧。
10、收口朝下,一一摆入烤盘。
11、放入烤箱进行二次发酵,发至2倍大即可,底层放一碗热水保持湿度。
12、给二发好的面团筛上一层薄薄的面粉,用剪刀在面包表皮上剪个十字的口子。
13、用手外拉剪开的四角,使口子张开变大。
14、依次整好型,也可以在开口馅料处撒少许黑芝麻。
15、放入预热好的烤箱中层,180度20-25分钟左右。
16、像不像小火山喷发了。
17、咬一口都特别满足。
18、带着芝麻的芝士岩浆流出来了。
小窍门
可以用培根来替代香肠,也可以把60克高筋面粉用60克的全麦面粉替代,这样就有麦穗面包的味道哦。
温度和时间仅供参考,请按各自烤箱情况来提调整,注意观察面包上色情况。
-
柠檬香草杏仁饼的做法,柠檬香草杏仁饼怎么做
食材明细主料低筋面粉(适量)黄油(适量)辅料香草粉(适量)干杏仁(适量)配料糖(适量)盐(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)柠檬香草杏仁饼的做法步骤1、黄油至室温软化,加入糖打发,将柠檬汁挤入,加入盐,搅匀。2、低筋面粉和香草粉过筛,加入步骤1中,边加边搅,直至面糊变干搅不...
-
蓝莓优格慕斯杯的做法,蓝莓优格慕斯杯怎么做
“慕斯是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果,多用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用。慕斯蛋糕最早出现在法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型,色泽,结构...
-
无花果甜饼的做法,无花果甜饼怎么做
“第一次发帖哈~~激动激动中午做了个很成功的鱼香肉丝,是跟米芽姐姐那里学来的。嘎嘎~~不赖呀~强烈推荐。下午心痒痒的,还是特别想做点什么好东东吃(从来不忌口怪不得减不下去肥了,嘿嘿,不过,开心哈,做饭吃饭都是件很幸福的事哈)废话了这么多..大家表介意~在厨房走来走...
-
咖哩披萨的做法,咖哩披萨怎么做
“把做好的咖哩充分利用了,冰箱里的剩余东西也清理了,喜欢咖哩的快来尝尝哦~”食材明细主料红黄椒(适量)培根(适量)辅料玉米粒(适量)金针菇(适量)熟鸡蛋(适量)奶酪丝(适量)色拉酱(适量)咖喱(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)咖哩披萨的做法步骤1、面团发酵,上锅,叉子叉洞,防止起泡。2...