小清新慕斯蛋糕的做法,小清新慕斯蛋糕怎么做
“慕斯蛋糕也可以百分百健康,蛋糕体里用了橄榄油代替别的油脂,用了老妈磨得面粉和高粱粉,新鲜的水果泥加入到了慕斯馅里,味道颜色都很好啊,入口即化的口感在这个夏天让你爱不释口哦。。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
小清新慕斯蛋糕的做法步骤
1、各种材料备用。
2、蛋黄里加入橄榄油和牛奶。
3、搅拌均匀。
4、筛入面粉和高粱粉拌匀。
5、蛋清加入白糖打发到插根筷子不倒就可以了,这个方法适合初学者来掌握蛋霜的打发成都很方便。
6、把蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
7、成细腻的糊状。
8、倒入8寸模具中,上下火150度10分钟,160度45分钟,拿出晾凉即可。
9、把蛋糕片三片,拿模具扣出和模具一般大小的蛋糕片。
10、鱼胶片用冷水泡软。
11、把牛奶加热到温,放入2片鱼胶片。
12、芒果去皮去核,用料理棒打成泥。
13、把芒果泥放入到牛奶中拌匀。
14、淡奶油加白糖打到成流动状态即可。
15、把淡奶油加入到牛奶和芒果泥中。
16、拌匀,芒果慕斯馅就好了。
17、把蛋糕铺入模具底部。
18、倒入慕斯馅,入冰箱冷藏约4小时。
19、芒果泥加入纯净水加热到温,放入1片鱼胶片搅拌均匀即成慕斯镜面液。
20、把冷藏的已经凝固的慕斯拿出倒入镜面液。
21、载入冰箱冷藏到凝固即可拿出脱模。
22、拿吹风机出一圈轻松脱模,装饰一下即可。
23、小清新的芒果慕斯。
24、很棒的口感哦。。
小窍门
1,蛋白霜的打发直接影响到蛋糕的成功与否,用筷子来检验很适合初学者。
2,以自家烤箱温度适当调整。
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