牛奶蔓越莓发糕的做法,牛奶蔓越莓发糕怎么做
“蓬松又柔软的牛奶蔓越莓发糕,做起来十分简单,加了蔓越莓酸酸甜甜,为了中和蔓越莓的酸,加了少许白糖,吃起来无比清甜。
发糕的原材料用的是金龙鱼的澳大利亚麦芯小麦粉,口感蓬松却又很劲道,蒸出来的发糕营养健康又美味,非常受欢迎。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
牛奶蔓越莓发糕的做法步骤
1、准备食材。
2、牛奶稍微加热一下,加热至30度左右即可,不可过热。
3、将酵母放到牛奶中,并搅拌均匀。
4、将面粉和白砂糖倒入牛奶中。
5、用筷子搅拌至无干粉颗粒。
6、放入适量的蔓越莓干。
7、把蔓越莓干搅拌到面团里。
8、模具刷一层薄油。
9、把搅拌好的面团放到模具里。
10、盖上保鲜膜,放置温暖处发酵。
11、面团发酵至两倍大小。
12、放到蒸锅上,中大火蒸制30分钟即可。
13、蒸好的发糕晾一下。
14、切块食用。
15、味道很棒
16、酸甜可口。
小窍门
1、我用的是金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉,这款面粉吸水率比较高,所以200克牛奶搭配200克面粉比较合适,用其他面粉在制作的过程中根据面粉的吸水性来添减牛奶。
2、蔓越莓可用红枣代替,如果用红枣代替则可以省去白砂糖。
3、牛奶稍微加热一下即可,不能过热,否则会令酵母失效。
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