10寸酸奶蛋糕的做法,10寸酸奶蛋糕怎么做
“表皮有点裂了,在最后的40分钟里,烤盘里的水干了。如果我等到蛋糕烤好再去接雷雷放学,就得让他等到5点多,实在是不忍心。等我把雷雷接到家,就发现蛋糕表面裂了,又马上加了些水,还有10分钟就烤完了,但我知道这个蛋糕不会好看了...............”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
10寸酸奶蛋糕的做法步骤
1、将所有材料称量好。
2、蛋白和蛋黄分离。开始打发蛋白,120克的糖和20克的玉米淀粉分三次加入到蛋白中,打至湿性发泡。
3、将蛋黄,酸奶和玉米油混合均匀,再加入过筛的低粉,拌匀。
4、挖三分之一的蛋白到蛋黄糊中拌匀。
5、将蛋黄糊与剩余的蛋白拌匀,倒入模具,震出大气泡。烤盘注水,放在倒数第一层。模具放置在烤网上(倒数第二层)。160度110分钟
6、晾凉以后脱模,切块。
7、表面裂开了,烤盘多添些水也不至于此啊..........
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