炸油糕的做法 陕西小吃——炸油糕 炸油糕怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
炸油糕的做法步骤
1、750g水烧开。
2、加入500g普通面充分粉搅匀。
3、盖上锅盖闷5分钟。
4、烫面团上加适量生面粉和植物油。
5、揉成光滑的面团,静置1个小时。最少一个小时哈~
6、这个时间来做馅料。炒熟生面粉,一点儿就够了,我这里是两倍的量。
7、加入熟芝麻,核桃碎,白砂糖,混合均匀,做成馅料。
8、静置够时间的面团就可以操作啦~取一块,团成球~
9、压扁~
10、包入馅料。像包月饼一样往上推。
11、稍稍压扁。
12、入锅油炸。油温不用太高,中小火慢慢炸,炸至外表金黄即可。
13、外酥内软,香甜可口。
小窍门
烫面一定要烫到位啊,不然入锅油炸容易炸开。
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