洋葱烟肉餐包的做法,洋葱烟肉餐包怎么做
食材明细
洋葱烟肉餐包的做法步骤
1、将洋葱去皮,洗净切碎粒;培根切碎粒待用。
2、锅置火上少许油烧热,下入洋葱、培根炒熟,盛出备用。
3、所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
4、选择发面工作档和面。
5、20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
6、第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
7、取出面团分成所需要的份数揉成圆形,进行15分钟中间发酵。
8、发酵好的面团压平,用擀面杖擀成比较扁的椭圆形;在椭圆形上面的一端放上洋葱培根肉馅,由上至下将两边稍微往里收,卷好后,收口,成为两头尖的长橄榄形面团。
9、沿着侧面用刀切开,将两边交叉。
10、整形好的面团放入烤盘,放入烤箱进行最后发酵。
11、发酵完成后取出,在表面刷一层鸡蛋液。
12、烤箱预热,180度,中层、上下火、12分钟,烘烤上色即可。
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