冬瓜瓤羊骨汤怎么做又香又好吃
冬瓜,又称白瓜,是一种很常见的蔬菜,表皮一般呈深绿色,内部为白色。冬瓜主要在夏季成熟,在其体内含有丰富的蛋白质和维生素,是一种健康的、对身体十分有好处的绿色蔬菜。而羊骨更是含有丰盛的营养物质。两者结合,既在视觉上有了很大享受,味道也十分美味。
主料
冬瓜瓤 :150g羊骨 :250g
辅料
油 :适量盐 :适量
八角 :适量
红辣椒 :1个
花椒粉 :适量
洋葱 :适量
具体步骤
1.冬瓜瓤去籽
2.冬瓜瓤切块
3.羊骨洗净
4.锅里加水羊骨煮开拿出
5.砂锅加开水放入羊骨、八角、桂皮
6.小火煮40分钟
7.羊骨煮至酥烂下如冬瓜瓤、加花椒粉,一小段红辣椒
8.继续煮15分钟
9.煮至冬瓜熟,汤变微乳装
冬瓜瓤如果太嫩手抓碎即可,不要放姜。
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