芝麻豆沙酥的做法 芝麻豆沙酥&芝麻棍 芝麻豆沙酥怎么做
“前段时间蜜月去了,烤箱空置了一段时间,想想既然买了烤箱,就得好好利用起一,继续我的菜鸟烘焙DIY吧”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
芝麻豆沙酥的做法步骤
1、黄油切块室温软化
2、倒入糖粉
3、将黄油和糖粉拌匀
4、再打入一个鸡蛋,继续拌匀
5、筛入普通面粉和小麦淀粉的混合粉,搅拌成絮状
6、加入黑芝麻,揉成光滑的面团(不用太用力的揉,把面团放在手上拍光滑就行)
7、稍微整形,包上保鲜膜放入冰箱冷冻20分钟
8、将冷冻好的面团切一块,擀成长条
9、在长条中间挤上一层红豆沙
10、将长条两边裹起来,搓成圆条,再切成小块
11、烤箱预热,烤盘铺锡纸,入烤箱160度,中层,上下火十分钟至表面微黄
12、刚烤好的芝麻豆沙酥,凉一凉再吃,更有脆的感觉,你们看,豆沙都烤得膨出来啦
13、用余下的面团做了芝麻棍,没有豆沙馅感觉更脆,将余下的面团切成0.5厘米厚的薄片
14、再将薄片对切成棍,铺入烤盘
15、烤箱上下火,中层,5分钟就OK啦,烤的时候有黄油渗出,正常,只要芝麻棍变颜色就可以关火了
小窍门
1、烤的时间要根据自己家烤箱的脾气来的,还是那两个字,勤看
2、我这个份量烤了九个豆沙酥,两盘芝麻棍,差不多二三十根吧
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