冬菇胡罗卜猪肉包怎么做又香又好吃
冬菇胡萝卜猪肉包早餐中的亮点食物,蘑菇的鲜美 萝卜的清爽 猪肉的厚重,混杂做馅,口感香而不腻回味悠长。外表的白面表皮柔软香甜,做工也精细,是包子中的上品,其味道独特让人唇齿留香汁水四溢,吃了还想吃,牵绊你的心,让你不能忘记。
主料
猪肉 :250g水 :250ml
冬菇 :15朵
胡萝卜 :1根
面粉 :500g
辅料
蚝油 :适量姜 :适量
胡椒粉 :适量
芝麻油 :适量
酵母 :5g
生抽 :适量
生粉 :适量
油 :适量
糖 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.面粉加水和酵母揉成表面很光滑的面团,放进盆里。
2.用湿发巾盖着放温暖处发至2倍大。
3.红罗卜用工具刨成细丝。
4.加入事先泡发后切碎的冬菇。
5.姜切末,加入绞好的猪肉。
6.放入适量蚝油、生抽、盐、糖、胡椒粉、麻油、花生油,最后再放入适量的生粉裹住馅料即可。
7.搅匀,馅料调好后最好放冰箱冰半个小时。
8.面团分成约28份,碾成中间厚四面薄的圆形。
9.包入适量的猪肉馅。
10.打折,包成包子状。
11.整齐的摆放进蒸锅。
12.盖上锅盖饧发20分钟。
13.大火蒸12分钟即可。
蒸好后不可以立刻开锅,要关火后5分钟再开锅,不然,包子容易遇冷回缩的。
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