香菇炖鸭怎么做又香又好吃
香菇炖鸭制作这一道菜需要注意火候和准备一些新鲜的香菇和鸭子,香菇是大家生活中经常食用的一种食材,深受人们的喜欢,因为它含有丰富的营养素和一定的中药价值,香菇和鸭两者煲汤可谓营养丰富,是一道高汤,对人体有很大的好处。
主料
老鸭 :1只香菇 :50g
辅料
料酒 :适量盐 :适量
红糖 :适量
姜 :适量
花生米 :适量
具体步骤
1.姜适量洗净去皮
2.香菇提前泡发
3.鸭一只收拾干净
4.切块,放在锅里焯过,沥水
5.鸭肉放入炖罐内
6.放入姜,香菇
7.加适量的盐
8.加适量的红糖
9.放少许花生,倒入料酒至一半鸭肉以上
10.盖上盖子,放入大罐内,外面加水,约炖罐三分之二处
11.放在煤炉上,慢炖5小时以上,就可以了。
12.炖好后喝汤吃肉,味道十分不错
炖罐很紧气,里面不会烧干,但是外面的大罐水挥发的很快,隔1小时左右就要加一次水。为了省时,炖罐也可以放在高压锅内,当然高压锅要足够大。
-
香炸扇贝的做法,香炸扇贝怎么做
“扇贝比较经典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇贝的做法。炸出的扇贝外表金黄酥脆、里面鲜嫩美味。超级好吃!”食材明细主料扇贝(适量)辅料鸡蛋(适量)面包糠(适量)料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香炸扇贝的做法步骤1、扇贝...
-
清补凉刷土鸡的做法,清补凉刷土鸡怎么做
食材明细主料土鸡(一只)香菜(3根)辅料玉竹(适量)党参(适量)红枣(适量)青红辣(适量)眼米(适量)姜片(适量)淮山(适量)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)清补凉刷土鸡的做法步骤1、将土鸡去脏洗净剁成小条状,鸡脚,翅,头留下,提前泡一下玉竹,党参,眼米,淮山,红枣控出,加高汤盐,鸡粉,味精,胡椒粉适...
-
奶酪蒜泥焗虾的做法,奶酪蒜泥焗虾怎么做
食材明细主料海虾(适量)马苏里拉奶酪(适量)辅料蒜泥(适量)配料盐(适量)白酒(适量)蒜香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)奶酪蒜泥焗虾的做法步骤1、把虾用剪刀剪去须和刺,去掉虾头里的沙包。2、用刀把虾背对半剖开,挑去虾线,然后用刀背轻轻地剁一下虾肉。3、把白酒和适量的盐涂...
-
干扁四季豆的做法,干扁四季豆怎么做
“这个是在餐厅吃了,觉得好好吃,所以自己也试着煮了下,味道还不错哈!超辣哟!”食材明细主料四季豆(500克)瘦肉(50克)辅料干红椒(6个)盐(适量)生抽(适量)原味(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)干扁四季豆的做法步骤1、把四季豆摘成一小节一小节待用。2、把瘦肉切碎待用。3、锅里放...