南瓜糊塌子的做法 家常面食“南瓜糊塌子” 南瓜糊塌子怎么做
““糊塌子”也叫做“摊饼”,原料可以用西葫芦、黄瓜、角瓜、南瓜等来制作,但通常人们使用西葫芦制作的比较多。制作时,可以在自己喜欢的瓜丝里放入鸡蛋、面粉和少许盐拌匀,然后在饼铛或锅里放少许油进行摊烙就可以,再配以小米粥、豆粥或玉米渣粥等,便是一顿不错的正餐饭食,这也是北京人比较喜欢的一种吃法。
今天,就用南瓜制作这道家常美食,叫做“南瓜糊塌子”,做法如下;”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
南瓜糊塌子的做法步骤
1、先把南瓜用擦丝器擦成丝。
2、南瓜擦成丝后里面放入鸡蛋和葱花。
3、撒入少许盐拌匀。
4、待南瓜刹出水后撒入面粉拌匀。
5、搅拌呈糊状即可。
6、锅中注入少许油把锅底润好,然后用勺舀入适量南瓜面糊摊开。
7、把摊开的面糊煎烙成饼。
8、把两面煎至金黄便可出锅。
9、煎好后可配以香醋来食用。
小窍门
糊塌子特点;色泽金黄美观、口味咸鲜软糯、营养丰富好吃、制作快捷便利。
温馨提示;
1、瓜丝加盐拌匀后刹出水份,然后掺入面粉和成面糊,在和面时可不必再另行添加清水,以菜多粉少的方法来和面即可,此时的水份已足够了。
2、制作糊塌子调味时只需放少许盐即可,不必再放其它的调味品,这款美食吃的就是蛋香和瓜的原味儿,这也是制作糊塌子的特点。
大炒勺的这款家常美食“南瓜糊塌子”就做好了。糊塌子做法极其简单快捷,既好吃又省事,供朋友们参考!
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