法式玉米浓汤怎么做又香又好吃
主料
奶油 :50公克低筋面粉 :50公克
玉米酱 :200公克
高汤 :1公升
辅料
胡椒粉 :适量盐 :适量
牛奶 :适量
具体步骤
1. 锅子先用小火加热,再将奶油放入锅中用余温加热至融化,然后再加入面粉拌炒。
2. 玉米浓汤的浓稠感,就是用面粉和奶油炒出来的效果。
3. 等到面粉已经拌炒开来,有很香的味道散出时,即准备加入滚烫的高汤
4. 这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。
5. 再用中火稍煮一下,直到适量浓稠度。
6. 将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒,口感才会更滑顺。
7. 过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。
8. 起锅前再加进牛奶调匀,就是一锅香浓的玉米浓汤
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