辣子虾怎么做又香又好吃
主料
鲜虾 :适量辅料
具体步骤
1. 配料,花椒、辣椒、胡椒等...辣椒切断
2. 鲜虾去头,剪开虾背去背后的那个线,(第一次弄好怕,虾一动我就怕得丢掉,比较麻烦)弄好后用米酒姜来腌制去腥。
3. 过油锅,不用太多油,不然用不完倒出来麻烦,可以把虾子弄成这样就可以了。(千万别把泡虾的酒倒进去。)大约这样后捞起备用,
4. 香料下锅炒香,先放姜蒜炒香再放那些花椒胡椒。
5. 出香味后再倒入辣椒拌炒出味,然后再倒入事前过油锅的虾一起炒,炒一会再放入料酒,酱油、白糖。
6. 差不多就可以起锅了。
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