五花肉酸菜炖粉条怎么做又香又好吃
主料
粉条 :1把酸菜 :2棵
五花肉 :600
辅料
姜 :2片炒菜香 :1小勺
生抽 :1勺
盐 :适量
葱 :1段
干辣椒 :5个
八角 :1个
豆油 :2勺
酱油 :1勺
料酒 :1勺
具体步骤
1.粉条提前泡上
2.酸菜每片都片薄然后切成丝,再淘洗干净,这是头天晚上弄的,太黑所以没拍
3.五花肉选这种,肥一点的
4.切成片
5.葱切段,姜切片,干辣椒洗干净,准备好八角
6.坐锅热油,比平时炒菜多放一点油
7.放炒菜香
8.下五花肉
9.煸到肉片发焦,吐出油(可以省略这步,但是家里老人怕油腻,所以处理一下)
10.下葱姜干辣椒和八角炒香
11.放一勺料酒
12.一勺酱油
13.一勺生抽,然后炒出香味
14.倒入酸菜炒一会
15.倒入清水,要没过酸菜一块,大火烧开小火炖20分
16.20分钟后放入粉条,再炖15分
17.出锅前尝下味道,加盐调味
18.瞅啥呢,开造吧
19.成品
1.如果买的是袋装的酸菜,投一次即可,要不然酸菜就没有味道了2.一定要选肥一点的肉,再不然可以放点猪油,这道菜必须要多放油,否则就没有味道了3.酸菜要炖的久一点,炖的越久越好吃4.如果没有东北的土豆粉,用地瓜粉的话,可以不用泡,而且要缩短炖的时间5.最后放盐的时候注意别放多了
-
猪肉香菇云吞的做法,猪肉香菇云吞怎么做
食材明细主料云吞皮(适量)猪肉糜(适量)香菇(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)猪肉香菇云吞的做法步骤1、把香菇剁碎,放入猪肉糜内。2、加入鸡蛋一个、水淀粉少许、盐、料酒、生姜末。顺一个方向搅拌,搅拌的时候分次加入茶水(因为茶水不但去腥的作用,还有一股清香),上...
-
香炸扇贝的做法,香炸扇贝怎么做
“扇贝比较经典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇贝的做法。炸出的扇贝外表金黄酥脆、里面鲜嫩美味。超级好吃!”食材明细主料扇贝(适量)辅料鸡蛋(适量)面包糠(适量)料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香炸扇贝的做法步骤1、扇贝...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎么做
食材明细主料西红柿(适量)番茄酱(适量)鹌鹑蛋(适量)酸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)琥珀蛋的做法步骤1、准备西红柿、番茄酱、鹌鹑蛋。2、西红柿切丁鹌鹑蛋煮熟剥壳,撒些淀粉上去。3、油微热,把鹌鹑蛋放进去。4、起皮时出锅,得用中小火,大火蛋要炸开的。5、倒出余油,下...
-
时蔬火腿鳕鱼碎的做法,时蔬火腿鳕鱼碎怎么做
食材明细主料鳕鱼(1块)咸蹄髈肉(适量)辅料红色圆椒(适量)大葱(适量)豆芽(适量)笋片(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)时蔬火腿鳕鱼碎的做法步骤1、大火下少许油,放入大葱和园椒丁爆香。2、放入咸蹄髈肉丝(或培根或火腿),翻炒。3、放入鳕鱼块,翻炒几下,加入黄酒。4、加热水...