酸菜疙瘩汤怎么做又香又好吃
酸菜疙瘩汤是一道美味的佳肴!很多人喜欢喝酸菜疙瘩汤,酸菜疙瘩汤的汤里有种酸味,因为有盐所以酸菜疙瘩汤变的很甜 ,很好喝,没有一点涩口让人感觉很软口的汤也就只有酸菜疙瘩汤了。所以要喝汤就喝酸菜疙瘩汤,好菜好汤心情才好,吃的才满足
主料
面粉 :100鸡蛋 :2个
辅料
油 :适量盐 :适量
辣椒粉 :适量
酸菜 :适量
五香粉 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.面粉放盆里慢慢放水,搅起小疙瘩状
2.准备辅料:切好一小碗酸菜粒、打散二个鸡蛋、葱花切好、另备盐、辣椒粉,又切了一个小尖椒(喜欢稍辣点),还有五香粉和鸡精少许。还有自家做的一瓶西红柿酱。
3.炒锅放油烧后放入葱花、辣椒粉、小尖椒、五香粉,爆出香味后放入酸菜,略炒一会儿放入水。
4.锅里汤烧开后倒入西红柿酱,开锅再烧一会,将搅拌好的面疙瘩慢慢倒入,边倒边搅开。
5.全部放入后,煮一会儿,放入合适的盐和鸡精。
6.盛入碗中,再入些切好的蒜苗。
拌面疙瘩的时候,水不能太多了。酸菜本身有咸的味道,所以放盐一定要合适。最后放些蒜苗,如果有香菜,放些香菜也很美。
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