好吃的桑葚慕斯怎么做又香又好吃
桑葚慕斯,这是一道很经典的蛋糕,以前在学校读书时就经常去校门口买一些桑葚洗干净回来吃,虽然桑葚的汁水总是会把手指染得红红的但这并不妨碍我喜欢吃它,后来我就把桑葚与慕斯蛋糕结合到了一起,成了桑葚慕斯,味道也是很好吃的呢。
主料
鸡蛋 :4个玉米油 :40
低筋面粉 :80
牛奶 :70
白糖 :50
辅料
淡奶油 :150桑葚汁 :200
桑葚 :300
鱼胶片 :3片
具体步骤
1.各种材料备用。
2.蛋黄和玉米油,牛奶拌匀,筛入低筋面粉拌匀成蛋黄糊。
3.蛋清加入白糖搅打成干性发泡。
4.把蛋霜分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
5.倒入到8寸模具中,振出大的起气泡。
6.烤箱上下火150度10分钟,160度50分钟,出炉时震几下,倒扣凉凉脱模。
7.把蛋糕切成三片,我只用了两片。
8.牛奶加热到约40度,把用凉水跑泡软的鱼胶片放入搅匀,加入用料理机打细腻的桑葚果果泥。
9.奶油加白糖打到呈流动状态即可。
10.把牛奶桑葚酱倒入奶油中。
11.搅拌均匀即可,慕斯馅做好了。
12.把蛋糕放入慕斯圈,倒入慕斯馅再加入另一片蛋糕,倒入慕斯馅,入冰箱冷藏。
13.煮熟的桑葚汁过滤,加入1片泡软的鱼胶片搅匀放凉。
14.浇入冷藏好的蛋糕体上入冰箱冷藏,就是镜面了,继续放冰箱冷藏。
15.从冰箱拿出用电吹风吹一圈,轻松脱模。
16.用水果,花瓣装饰即可。
17.入口即化。。。。。。
18.享受美好时刻。。。。。。
以自己烤箱温度为准。
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