自制粗糖奶油酥饼怎么做又香又好吃
自制粗糖奶油酥饼是一款非常适合烘焙新手来制作的一道甜点,这款饼干的操作十分简单易学,制作材料也十分简单。制作完成的粗糖奶油酥饼表面金黄,入口酥脆,奶香浓郁,甜而不腻,对于上班族或是小朋友来说,都是一款不错的饱腹小零食。
主料
低筋面粉 :100鸡蛋 :若干个
辅料
黄油 :70粗糖 :20
亚麻籽油 :3
糖粉 :30
具体步骤
黄油软化后,加入鸡蛋、糖粉,再汇入粗糖搅拌。
加入亚麻籽油用打蛋器搅打。打发到黄油体积蓬松,颜色变浅。用打蛋器继续打发,直到鸡蛋和黄油等完全融合成为蓬松细腻状态。
将低筋面粉筛入,搅拌均匀。
用橡皮刮刀拌匀,使面粉、黄油完全混合。一直到完全看不见干面粉,搅拌成为湿润的面团。
用手把面团整形成宽约5CM,高约5CM的正方体。没有用模具。(如果有模具,可以放入整形)
面团整形成长条用保鲜膜把包起来,放入冰箱冷冻室1个小时左右,直到面团变硬取出,用刀切成厚1cm左右的的片状。
切好后横切面向上放入铺有油纸的烤盘里,每片之间留出足够空隙,放进预热好的烤箱即可。
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