美味双葱爆羊肉盖饭怎么做又香又好吃
冬天来了,天气越来越严寒,此时来一份羊肉配上美味的白米饭真是冬天的不二选择。羊肉有抗寒的功效,而大葱更是有杀毒灭菌的奇效,这道菜在冬天甚至早春都是都是有非常好的作用的。很多人都忙着只能吃外面的便当,今天我给大家推荐的这道美味双葱爆羊肉盖饭,自己在家做,干净卫生哟。
主料
羊肉 :150大葱 :200
辅料
洋葱 :60具体步骤
准备好食材: 羊肉150克、大葱200克、洋葱60克、蒜头、干辣椒和生姜适量
羊肉切丝,最后发现还是切片更好。
大葱斜切段,洋葱切条,姜切丝,蒜头拍一下切碎,干辣椒整个的不切(后面说明原因)。
羊肉里加盐、糖、黄豆酱、胡椒粉和淀粉抓匀。
最后在滴点食物生油拌均。饭店都是这样做的,好像口感更加好,成品的色泽也漂亮。
冷油冷锅小火,下先面说的整个辣椒,煸出香味捡出。注:家里人吃辣水平不齐,这样可兼顾。
用原锅原油先下蒜头和生姜,紧接就下腌过的羊肉
大火滑炒变色盛出。
还是用原锅原油炒大葱和洋葱。
双葱变色后加点盐调味
最后倒入炒好的羊肉翻均即可。
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