滑嫩的三虾豆腐怎么做又香又好吃
鲜虾含蛋白质丰富,还有丰富的钾、碘、及维生素A等成分,嫩豆腐也富含蛋白质,所以三虾豆腐就是一道高蛋白高营养的菜,爽口滑嫩的豆腐中融入了虾的鲜美,味道更赞,老少皆宜的家常菜品,尤其是对中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。
主料
嫩豆腐 :500大虾 :300
辅料
油 :适量盐 :适量
蚝油 :适量
料酒 :适量
姜 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1.剥出虾仁,虾头,虾壳不要扔掉
2.锅里加水煮开,放入虾壳和虾头煮一分钟,捞出
3.剥出虾子和虾脑,虾仁加料酒,盐腌制10分钟
4.豆腐切成小块,放入沸水中焯水
5.热油锅,放入葱姜爆香,放入虾仁翻炒盛出
6.锅里留底油,放入虾子和吓脑翻炒,加入豆腐,虾仁,调料,翻炒撒上葱花出锅
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