美味的牛轧糖沙琪玛怎么做又香又好吃
牛轧糖沙琪玛制作工艺繁琐,但是味道鲜美,口感香脆。所需要的食材主要为鸡蛋、面粉、奶粉。鸡蛋富含丰富的营养物质,长期食用可以有效的补充人体所需的营养物质,奶粉奶味十足,味道鲜美。搭配上鸡蛋以及面粉经过高温的处理,美味又营养,还吃极了。
主料
鸡蛋 :适量面粉 :适量
黄油 :适量
奶粉 :适量
辅料
蔓越莓 :适量食用油 :适量
具体步骤
沙琪玛用普通的面粉做就好。在250g面粉中加入3个提前打散的鸡蛋液,面粉与鸡蛋液混合均匀即可,并揉成面团。
装面团的容器覆盖保鲜膜后,醒面团15分钟左右。
将醒好的面团用擀面杖擀至3mm左右的厚度,并切成细长条备用。面条不要粘到一起~
平底锅中加入适量食用油,小火,油差不多热的时候分批加入切好的面条,炸至微黄即可出锅。
全程小火~不粘锅中加入90g黄油,待黄油全部融化后,加入270g棉花糖。
在棉花糖已经开始融化时,加入180g奶粉,混合均匀。动作一定要快!要快!要快!
立刻在棉花糖中加入炸好的沙琪玛条和蔓越莓干。关火,迅速混合均匀,体力活…
倒入模具中整形,压到适当厚度即可。
等待晾凉后,切成自己喜欢的大小就好~我切成小方块啦
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