美味金香苹果派怎么做又香又好吃
金香苹果派是一道美味可口富含营养的家常小吃,新鲜脆嫩的苹果混合着细嫩可口营养价值丰富的鸡蛋包裹在面粉里,金黄鲜亮诱人的色泽让人食欲大振。香气浓郁更是风味十足,口感清甜酥脆让人心情愉悦。搭配一杯凉凉的果汁更是美妙无比。
主料
苹果 :200黄油 :50
低筋面粉 :150
辅料
淀粉 :10细砂糖 :30
水 :60
全蛋液 :50
具体步骤
制作饼皮:黄油软化,加低粉、细砂糖、水,揉成团。冷藏半小时松弛一下
制作馅料:苹果去皮,切小丁用料理机打碎成泥后,在不粘锅里小火融化一点儿黄油,加入苹果泥翻炒,加玉米淀粉炒至粘稠,关火晾凉备用
接下来开始做派:面团分成两团。一团擀成薄饼,铺在盘底,用擀面杖沿盘子边缘擀一下,去除多余的部分。剩余的部分也擀成均匀的薄片,用切水果的模具在饼皮上刻出镂空的图案。至于图案的大小,可以用派盘在面皮上压一下,有个大致的痕迹作为参考
将做好的馅料在饼底上再将做好的饼皮盖在上面,边缘稍压紧,表面刷少许蛋液。入预热好的烤箱,200度烤20分钟左右,烤到表面金黄色即可出炉。具体时间根据派盘大小、派皮厚薄、馅料多少酌情考虑。
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