猕猴桃饼干怎么做又香又好吃
主料
黄色面团 :适量黄油 :60
白砂糖 :40
全蛋液 :20
低筋面粉 :110
玉米淀粉 :10
辅料
抹茶粉 :10巧克力面团 :适量
可可粉 :5
黑芝麻 :适量
具体步骤
1. 黄色面团的制作:黄油放在常温化,然后切成小块,用打蛋器打成羽毛状态。
2. 加入白砂糖继续打发
3. 分次加入全蛋液,每次蛋液与黄油完全融合再添加下一次,搅打均匀即可
4. 低筋面粉和玉米淀粉分别过筛,用刮刀沿盆底以按压方式混合成团状
5. 绿色面团的制作:同样完成以上四步,把玉米淀粉换成抹茶粉即可
6. 巧克力面团制作:同样完成以上四步,把玉米淀粉换成可可粉即可。
7. 揉好的三色面团放入盆中
8. 取黄色面团,用保鲜膜包裹,揉成圆柱状,放入冰箱冷冻
9. 取绿色面团,用保鲜膜包裹,擀压成长方形,把黄色面团从冰箱中取出,用绿色面片完全包裹,再次放入冰箱冷冻。
10. 取巧克力面团,用保鲜膜包裹,擀压成长方形,把绿色面团从冰箱中取出,用巧克力面片完全包裹,再次放入冰箱冷冻1—2个小时
11. 面团冻硬后取出,切成0.5厘米厚度的片状,均匀的摆在烤盘上
12. 黑芝麻放入蛋液中,用牙签沾取黑芝麻按在黄色区域内,分布均匀即可。200度预热烤箱,175度烤制18—20分钟即可。
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