橙香马卡龙怎么做又香又好吃
主料
蛋白 :50蛋白粉 :2
杏仁粉 :50
香橙果酱 :5
白砂糖 :50
糖粉 :45
绵白糖 :35
辅料
具体步骤
1. 将蛋白、白砂糖入容器中,打至发泡。
2. 然后加入蛋白粉,打至干性发泡状,约需6分钟。
3. 然后加入绵白糖,再打发约6分钟。
4. 再加入过筛的杏仁粉。
5. 然后加入过筛的糖粉。
6. 最后加入香橙果酱,用刮板充分拌匀。
7. 将拌匀的6装入裱花袋中,再挤在铺有高温布的烤盘中。
8. 将7放入事先预热好的烤箱中,以上下火170/110℃约烤10分钟左右。
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