味道不错的三椒鸭腿怎么做又香又好吃
主料
鸭腿 :3只辅料
小葱 :适量桂皮 :适量
料酒 :适量
姜 :适量
花椒 :适量
干红椒 :1个
黑胡椒粉 :适量
食盐 :4小勺
八角 :适量
具体步骤
1.准备好所有材料
2.鸭腿里添加4小勺食盐,搓揉均匀,腌制24小时,后洗净沥干备用
3.将所有辅料(除食盐、料酒外)全部放入锅中,另加适量清水,加盖大火
4.烧开后,转小火,再煮2分钟,颜色变深后即可
5.放入洗净的鸭腿
6.加盖大火
7.滚开后,放适量料酒
8.加盖,转中小火继续
9.大约炖20分钟左右,用筷子戳一下,能戳动,就表明炖烂了加
10.加少许味精调味,关火,再闷1个时
11.取出晾晾
12.斩块装盘
1、腌鸭腿时:反复按摩一会,入味更均匀2、煮鸭腿时:需提前煮开调料水,再放鸭腿,切忌冷水入锅,否则肉老嚼不动3、如果有黑胡椒碎,比黑胡椒粉更多(我家里没有了)3、鸭肉易熟:不易煮太长时间,戳动即可。
-
芒果芝士软蛋糕的做法,芒果芝士软蛋糕怎么做
“香浓芒果芝士软蛋糕(免烤)”食材明细主料8寸摩卡咖啡7风蛋糕底(一片)吉士丁片(12G)成熟大芒果(3个)辅料冰水(150ML)动物奶油(240G)配料糖(50G)甜味(口味)其他(工艺)半小时(耗时)普通(难度)芒果芝士软蛋糕的做法步骤1、所有材料。2、冰水把吉士丁片提前10分钟泡软然后用热水坐溶化。...
-
香蕉红糖小蛋糕的做法,香蕉红糖小蛋糕怎么做
“昨天晚上第一次做蛋糕毫不客气地说非常成功!原因是什么呢??是因为太简单了~~~香蕉红糖味的,我又加了一大把的葡萄干,一咬甘甜绵软中带着香蕉粒和葡萄干粒,真是太美味了,对于初学烘焙的菜鸟来说,强烈推荐这款简单而又美味的蛋糕~关健人家还好学,不象水晶虾饺那么烦人”...
-
紫金盐焗鸡的做法,紫金盐焗鸡怎么做
“特点:制法独特,味香浓郁,皮爽肉滑,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人。”食材明细主料肥嫩项鸡(1只)辅料沙纸(2张)配料姜片和葱条(各10克)香菜(25克)粗盐(2500克)精盐(13克)味精(7克)八角末和沙姜末(各2.5克)芝麻油(1克)熟猪油(120克)花生油(15克)原味(口味)焖(工艺)一小时(耗时)未知(难度)紫金...
-
山寨版京酱肉丝的做法,山寨版京酱肉丝怎么做
“在留园网页里,看见有几个筒子做京酱肉丝,有一位还特意给了我做详细方法,在这里先向他或她道谢。我做得不正宗,方法我也略改了些,但很好吃。”食材明细主料PorkButt肉(一块)辅料黄萝卜(适量)红萝卜(适量)紫色包菜(适量)西芹(适量)配料甜面酱(适量)盐(适量)料酒(适量)胡椒面(适量)酱香...