色味俱佳的烤茄子怎么做又香又好吃
主料
长茄子 :500辅料
大蒜 :适量油 :适量
青红椒 :适量
黄豆酱 :适量
葱花 :适量
耗油 :适量
孜然 :适量
盐 :适量
洋葱 :适量
生蚝 :适量
具体步骤
1. 所有菜洗好,蒜剥好,大蒜可以多来些。
2.茄子对半切开,竖着划开三刀,以便入味,不要划透。
3.放入蒸锅蒸10—15分钟,这样很软且多汁。
4.大蒜切沫(大蒜根据个人口味来使用),不过蒜多味道会很美味哦!
5.锅中加入油,烧热把蒜炒出香味。
6.青椒,红椒,洋葱切小丁和爆好的蒜放入一个碗里,放盐,生抽,耗油,黄豆酱,玉米油混合均匀。看见这碗调料,你就知道这道菜是如何的美味。
7.把蒸好的茄子放入铺好锡纸的烤盘里,三根茄子勉强放下,表面刷一层油。
8.把调好的酱料均匀铺在茄子上。
9.放入220度预热好的烤箱中层,上下火烤15分钟。
10.为了颜色的搭配,切点绿色的葱花,准备点孜然粉。
11.15分钟后取出,撒上孜然和葱花。
12.回烤箱再烤十分钟就可以了。
青红椒根据自己的口味来定量。烤的时间必要太久,影响口感。
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