家常菜鲜蘑扒莴笋怎么做又香又好吃
主料
莴笋 :200鲜蘑菇 :50
胡萝卜 :50
辅料
陈醋 :适量口急汁 :适量
酱油 :适量
清水 :1小碗
具体步骤
1.先将莴笋、鲜蘑、胡萝卜用开水微焯一下,捞起备用
2.热锅加少许花生油,将焯好的莴笋、鲜蘑、胡萝卜入锅翻炒
3.加少许盐,及将调味汁倒入,再翻炒片刻,盖锅盖闷半分钟,使其入味
4.开盖,调少许生粉水勾成欠倒入菜中,翻炒使其亮色光滑,出锅
特别提示:1、蔬菜先用开水焯过可保持其色泽亮丽2、此为无荤素菜,调味也特意避免蠔油、鸡精等,加以酸鲜可口的(口急)汁和陈醋,令人食欲大增
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