美味鸡肉肠仔包怎么做又香又好吃
这道美味鸡肉肠仔包,融合了面包的鲜香和鸡肉肠的香甜,为日常消遣的烘培首选,这道美味鸡肉肠仔包,既满足了吃货们对蛋糕的需要,同时满足那些喜欢吃鸡肉肠的小伙伴,它口味独特,相信吃过的伙伴一定对这道美味的鸡肉肠仔包印象深刻,难以忘记。
主料
冰水 :250鸡蛋 :50
白糖 :100
辅料
高粉 :500酵母 :5
改良剂 :2.5
奶粉 :30
香粉 :3
盐 :5
酥油 :50
具体步骤
把水、蛋、糖拌匀
把高粉、酵母、改良剂、奶粉、香粉加入拌匀转快速打至七成筋
把盐、酥油加入②拌匀转快速打至完全扩展
把打好的面松弛20分钟后分60g/个松弛15分钟
把松驰好的面团取出用刮板从中切开
.然后卷成橄榄形状
.捏成长度15厘米
放进纸盒发酵40分钟、温度34%、湿度78%
在发酵好的面上扫上蛋液放上鸡肉肠切开别切断、然后挤上番茄酱、再挤沙拉酱撒上罐头玉米进炉
进炉面火200底火180、12分钟
出炉撒干葱完成
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