千味醉香蒜蒸鱼怎么做又香又好吃
主料
乌仔鱼 ：适量锡箔纸 ：适量
蒜酥酱 ：适量
辅料
具体步骤
1. 乌仔鱼洗净后沥干水分，从鱼背鳍与鱼头处纵切一刀，深至龙骨直划到鱼尾。
2. 热一油锅，油烧热至约180℃，将乌仔鱼下锅，大火炸约2分钟至表面呈金黄酥脆后，起锅沥干油。
3. 将作法2的乌仔鱼置于锡箔纸上，淋上蒜酥酱，再将锡箔纸包好，放入蒸笼以大火蒸约20分钟后，取出打开锡箔纸即可。
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