色泽鲜亮的红烧排骨怎么做又香又好吃
主料
排骨 :500辅料
糖 :1勺料酒 :20ml
姜 :1个
油 :适量
盐 :适量
葱 :2根
酱油 :20ml
醋 :20ml
具体步骤
1.将排骨洗干净过开水焯一下,千万不要用冷水激!千万不要。
2.切成小块
3.锅里放油,然后放一大勺糖,等到糖边微微泛红是放入排骨炒。
4.放入排骨炒5下后立刻关火
5.关火后倒葱,姜,料酒,酱油,醋,开火,翻炒几下
6.倒入热水,大火烧开,小火慢炖40分钟后收汁即可。
7.出锅
一开始排骨过开水后千万不能用冷水激…要不然肉会硬
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